２月の食探訪の会は神戸灘の「酒心館」。
ＪＲ芦屋のロータリーに集合。
小雪が舞って寒い。出席者はいつもより少ない。欠席の理由は殆どが風邪とのこと。
「酒心館」は阪神大震災後、新しい酒蔵に併設したレストラン。灘の酒文化と食文化の発信を続けるお店。
はじめにお店の方から、きょうの献立の作り方の説明があった。お料理の説明をするお店が少ない中で、こんなことは珍しい。このお店では料理教室もあるので、作り方の説明は懇切丁寧だった。
最初に出たのは前菜としてすくい豆腐。お店の方の了解を得て、お料理の写真を撮る。
夜、これらの写真を使って和洋書「ページめくりスライドショー」を作成、ホームページにアップした。
http://www3.ocn.ne.jp/~ohmegumi/knc/sake/metpo.html
